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中央厨房设备在广泛使用时要注意哪些?

中央厨房设备在广泛使用时要注意哪些?

无论是中餐连锁店、快餐行业连锁店,还是火锅连锁店,这些店面大部分菜品具有共性,许多菜品可先在中央厨房加工成成品或半成品,配送到各店,再在各店进行简单加工即可上餐桌。那么中央厨房设备使用时需要注意哪些事项:

   1、刷涂油漆应使表面漆膜均匀、光滑,颜色一致,附着牢固,不得有堆积、漏涂、皱纹、气泡、脱层、掺杂及漏色透锈等缺陷。

   2、支、吊、托架的防腐处理应与风管相一致,油漆颜色符合设计要求。

   3、施工场所的管件均必须保持清洁、干燥、无尘。在大风、大雾、雨天时,不能进行室外油漆,操作时环境温度不得低于5℃相对湿度不得大于80%,并不得在强烈阳光直射下进行油漆。


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